win德赢网址|官方网站win德赢网址|官方网站

vwin德赢唯一授权官网
德赢体育官网

如何挑选基围虾

  买菜做饭最考验功夫了,特别是买海鲜,要挑选到当季最鲜美的海鲜就要考验各位妈妈们的火眼金睛了,比如说挑选基围虾,除了要挑得新鲜,还得肥美,那么基围虾要如何正确挑选?

  一、分辨真假基围虾

  基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些商贩用南美白对虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:

  1.基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。挑选时候一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

  2.基围虾的尾巴是彩色的,展开非常漂亮,白虾的尾部就是白灰色的。选基围虾一定要选青色的和微微发红的,那是最好的,如果商家卖给你的发黑,千万别买,那是品质很不好的基围虾。

  3.虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊,而明虾只是在后半段能看到一小段而已。

  二、如何选购基围虾

  活虾:

  选虾的时候最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细看它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。

  冰鲜基围虾:

  要挑选虾头青色,肚子白色,虾背透明,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红,虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

  基围虾是我们日常生活中比较常见的虾子,无论白灼、红烧还是爆炒都特别的好吃,吸引着无数吃货们,但是基围虾使用前的处理过程比较麻烦,特别是虾背后的黑线,里面都是虾的食物残渣、排泄物等,做之前一定要将其清除掉。

欢迎阅读本文章: 荣宏宇

vwin德赢体育app

vwin德赢唯一授权官网